Dicas essenciais para criar sua marca de doces!

Eu criei e oficialize minha marca tem uns 3 anos já! Depois que aprendi bolo no pote sabores mais vendidos e foi o maior sucesso. Minhas vendas aumentaram e eu senti a necessidade de trabalhar melhor minha marca, então trouxe algumas dicas que encontrei na internet que fizeram parte da minha experiencia com esse passo do meu negócio.

Espero que as dicas sirvam para você também! Até minha irmã que trabalha com formatos de sobrancelhas pegou algumas dicas pra ela! 

Formato

Os pirulitos não iriam acontecer (pelo menos por enquanto), mas um doce cozido poderia atingir o ponto certo. Felizmente, depois de muitas reuniões e cumprimentos, conseguimos fechar um acordo com um grande confeiteiro do Reino Unido para fornecer nosso primeiro lote de produtos. É sempre estressante encontrar fornecedores e outros parceiros pessoalmente pela primeira vez, e a maioria dos empresários ficou surpresa ao descobrir que éramos estudantes universitários do primeiro ano.

Isso não nos impediu; tendo uma marca forte e uma série de elogios ao nosso nome, estávamos em uma boa posição para encontrar um fabricante para atender às nossas necessidades. Este foi provavelmente o estágio mais difícil de conquistar, a maioria dos fabricantes não está disposta a criar um produto especializado com uma quantidade mínima de pedido sob várias toneladas - este é um pesadelo logístico para qualquer startup.

Finalmente conseguimos negociar uma ordem de apenas 100kg, mas isso é incomum. 100 kg é o equivalente a cerca de 570 latas de 20 doces cozidos cada.

Embalagem

Uma vez que tivemos um produto e uma marca, analisamos as soluções de embalagem. Um problema que muitas pessoas encontram com doces cozidos é que ficam pegajosas, confusas e a embalagem não é re-selável. Resolvemos tudo isso usando latas de alumínio à prova de alimentos com uma inserção para garantir que sejam herméticas. Isto permitiu que o nosso produto fosse consumido durante vários dias ou semanas, tornando-o o acessório perfeito para qualquer porta-luvas ou cacifo.

Além de Sam - eu posso confirmar que eu tenho tido 1 ou 2 por dia durante a última semana e os doces restantes ainda estão bem.

O segredo para uma confeitaria de sucesso!

Eu comecei minha confeitaria fazendo potinhos de sobremesas, com mousses, pudim, bolo no pote e também meu carro chef que eram os potinhos gourmet com creme belga receita clássica e mousse de maracujá - um espetáculo!

Esse produto foi crucial para o meu crescimento, mas também meus funcionários que vendiam meu cardápio fizeram toda diferença então essa é a dica que quero te passar hoje: Treine seus servidores em como vender o menu de sobremesas

Não nos esqueçamos de que as dicas e truques do servidor são os segredos para vender o seu menu. E muitas vezes, suas sobremesas não são apenas os bolos e doces. Eles podem ser os vinhos e brandies também!

Os vinhos de sobremesa são uma mistura especial de doçura que pode ser o final perfeito para uma refeição deliciosa. Seja emparelhado com um deleite delicioso ou por conta própria, estes vinhos agradáveis ​​são quase bons demais para esperar até o final da refeição.

Quer saber como você pode melhorar o desempenho do servidor e fidelizar seus convidados? Use este guia rápido para alguns pares de vinhos de sobremesa vencedores garantidos para selar o acordo.

Combinações de vinhos de sobremesa: as regras

Existem três regras gerais ao escolher qualquer par de vinhos, mas para os vinhos de sobremesa é importante considerar:

Acidez

Intensidade

Doçura.

Vinhos com mais acidez vão bem com sobremesas cítricas, enquanto um vinho com sabor mais intenso combinaria bem com algo igualmente intenso como um rico bolo de chocolate sem farinha. Vinhos doces de sobremesa devem ser mais doces do que a sobremesa real.

Vamos mergulhar em alguns exemplos e sugestões.

Opção de sobremesa: tarte de maçã ou sobremesas à base de citrinos

Emparelhamento de vinho: Um vinho que irá destacar as frutas e especiarias vai realmente agradar ao paladar. Experimente um espumante rosa, champanhe ou até mesmo um vinho gelado. Estas bebidas têm muito sabor, mas ainda gosto fresco e refrescante.

Dicas para construir seu próprio negócio.

Para construir seu proprio negocio a primeira dificuldade é escolher o que fazer não é mesmo? Com tantas opções, fica realmente difícil se decidir. Eu já pensei em aprender como fazer coxinha para vender e até como trabalhar como assistente virtual... Depois de muitas pesquisas acabei virando empreendedora digital. Mas hoje trouxe algumas dicas que vão te ajudar na construção do seu negócio.

- É sobre pessoas!

O caminho para o sucesso dos negócios é construído sobre relacionamentos pessoais. Se você acha que o aspecto mais valioso da escola é a informação ou o treinamento, pode ter perdido muitas oportunidades. Olhe em volta quando estiver com colegas e forme relacionamentos significativos.Leve seus colegas para almoçar e jantar. Quanto mais cedo você formar esses relacionamentos, mais eles poderão crescer. Relacionamentos profissionais irão apoiá-lo em tempos difíceis e criar oportunidades que podem fazer a diferença entre o sucesso médio e grande. Não pense nas relações com os colegas como apenas profissionais. Forme laços pessoais. Convide novos colegas para sua casa, junte seus filhos. Relacionamentos pessoais são os mais significativos para as pessoas, e você pode fazer alguns grandes novos amigos no processo. Eu não posso te dizer quantas pessoas eu conheci na pós-graduação que disseram que queriam um futuro negócio de sucesso, mas recusaram a maioria das oportunidades de formar relacionamentos com seus colegas. Não confunda 'profissional' com 'impessoal'. Pessoal é profissional. O mundo funciona com conexões emocionais e pessoais.

- Não economize em marketing!

Muitas novas organizações usam a equipe central para comercializar os negócios, embora essas pessoas não se especializem em marketing. Muitos proprietários de pequenas empresas e empreendedores comercializam-se e não consideram a terceirização do trabalho. Assumindo que você está operando de acordo com o princípio 3 (abaixo), traga os profissionais assim que puder. Dedique uma porcentagem de todas as receitas para marketing profissional. O crescimento é um mecanismo de que você precisa para sustentar seus negócios. Algumas coisas para ter em mente, no entanto. Muito do que é oferecido na forma de serviços de marketing é superfaturado e superestimado. Organize as roupas da fábrica e encontre alguém com talento acima da média. Verifique as melhores práticas entrevistando mais de uma equipe de marketing todos os anos. Estratégias eficazes podem mudar rapidamente devido à evolução das tecnologias e práticas sociais. Não seja pego pensando que sua equipe principal, Quem não tem treinamento especializado, não participa das principais conferências de marketing e provavelmente já usa muitos chapéus, está à altura da tarefa. Você provavelmente está limitando o seu sucesso fazendo com que os não-especialistas lidem com um dos aspectos mais importantes da construção do seu negócio!

Receitas que vendem - Bolo especial

Eu estava procurando como ganhar dinheiro na internet de forma honesta e comprovada, e então descobri que eu poderia vender o que eu quisesse na internet. Desde artesanatos, que eu já fazia um pouco, até doces, bolos e vi o quanto as empresas lucram com boas fotos e propagandas de seus produtos no facebook. Me arrisquei e resolvi fazer uma receita de bolo de fuba cremoso. Coloquei em forminhas retangulares descartáveis - aquelas de bolo inglês - minha receita rendeu 5 bolinhos e eu vendi a 10,00 cada.

Para te inspirar e te ajudar a vender também, vou compartilhar com você a receita.

Ingredientes:
PARA O BOLO:
1 xícara de chocolate semisweet ou chocolate picado
1/2 xícara de manteiga sem sal
3/4 xícara de açúcar granulado
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 ovos grandes, levemente batidos
1/2 xícara de  pó de cacau holandês processo

PARA O GANACHE DE CHOCOLATE:
1 xícara de chocolate semisweet ou chocolate picado
1/2 xícara de creme pesado

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Unte uma panela de bolo redonda de 8 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Corte um pedaço de pergaminho para caber no fundo da panela. Coloque-o no fundo da panela e pulverize com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.
Para fazer o bolo, coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela grande, e aqueça até que a manteiga esteja derretida e os chips fiquem macios, cerca de um minuto. Mexa até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Se você precisar reaquecer, faça por 10 segundos de cada vez e mexa.
Adicione o açúcar, o sal e a baunilha e mexa para combinar.
Adicione os ovos e mexa até ficar homogêneo. Adicione o cacau em pó e mexa até combinar. Não misture demais.
Despeje a massa na assadeira e asse o bolo por 25 minutos ou até que o bolo tenha uma crosta fina na parte superior e o centro registre 200 ° F em um termômetro de leitura instantânea .
Deixe o bolo esfriar em um rack de resfriamento de arame por 10 minutos. Afrouxe as bordas da panela com uma faca de manteiga e vire-a cuidadosamente de cabeça para baixo em um prato de bolo ou prato de servir. O fundo do bolo será agora o topo do bolo. Deixe o bolo esfriar completamente.
Enquanto o bolo esfria, faça o ganache de chocolate. Combine o chocolate e o creme em uma tigela média para micro-ondas e aqueça até que o creme esteja bem quente para que derreta o chocolate. Eu sempre começo com 30 segundos e confiro. Pode demorar mais tempo, só depende do seu microondas. Retire do microondas e mexa até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea.
Espalhe o glacê de ganache de chocolate uniformemente sobre o bolo resfriado. Deixe o esmalte preparado por algumas horas antes de cortar e servir o bolo. Eu sempre coloco na geladeira para acelerar o processo.
Corte o bolo em fatias e sirva com açúcar em pó e framboesas, se desejar. Este bolo também é ótimo com chantilly ou sorvete.