Quem vende bolos e
doces sempre sonha em abrir uma doceria ou cafeteria e esse também era meu
sonho enquanto eu preparava minhas encomendas de
bolo caseirinho na minha casa!
O sonho chegou!
Chegou o dia da realização e eu encontrei algumas dicas que me ajudaram muito e
foram cruciais para o meu negócio! É claro que eu vou compartilhar com vocês
para ajudar você com seus sonhos também!
Preocupações Comuns
Coffee Shop
Você não pode
consertar o que você não sabe que está quebrado. Antes de começar a aumentar a
eficiência da sua cafeteria, é importante reconhecer as principais preocupações
da sua empresa. Problemas comuns das cafeterias incluem:
Aumento dos custos
de fornecimento
Funcionários não
confiáveis
Problemas de
agendamento
Alta competição
Crescendo muito
grande, muito rápido
Felizmente, existem
etapas simples para reverter esses problemas para que você possa executar um
negócio eficiente. Confira estas 7 dicas sobre como administrar uma cafeteria
de maior sucesso:
1. Automatizar
Reordenar
Veja as faturas
anteriores para ver com que frequência você compra ações, como grãos de café,
açúcar, xaropes e xícaras. Em seguida, use esses dados para criar reordenamento
automático de suprimentos. Você gastará menos tempo analisando o estoque e
preenchendo as folhas de pedidos, liberando-o para tarefas mais importantes.
Além disso, ao analisar seus hábitos de compra, você pode economizar dinheiro
reduzindo a frequência de compra de itens menos populares e, em vez disso,
concentrando-se em solicitar os produtos mais usados em grandes quantidades
que economizam custos.
2. agilizar o
agendamento
Use um aplicativo de
agendamento como o WhenIWork para reduzir o tempo gasto trabalhando em agendas.
Ao facilitar a consulta das agendas on-line pelos funcionários, você reduz as
horas de trabalho gastas na hora de ler a agenda de alguém pelo telefone. Este
aplicativo também permite acomodar rapidamente os horários de aula de
seus baristas ou outros compromissos, mantendo o cronograma facilmente
acessível.
